Filete imperial de camarón
Empecemos la lista de comida típica de Baja California Sur con este manjar. Es una rueda de camarones cocidos, rodeados de tocino y preparados a la plancha. Si los acompañas con un aderezo de cilantro, obtendrán un sabor exquisito.
Machaca de res
Toca el turno a este platillo, típico para un desayuno saludable. La versión sudcaliforniana es carne seca de res saborizada con hierbas aromáticas. Ideal para comerla con una riquísima tortilla de harina.
Langosta
Considerado como un platillo gourmet, no podía faltar en comida típica de Baja California Sur. Es en octubre cuando arranca la temporada de este platillo, pudiéndose encontrar en muchísimas presentaciones. Disfrútala hervida, al ajo, a la mantequilla, como quieras. En todas sus variaciones te encantará.
Birria
La birria estilo BCS es otro platillo que no debes perderte. La birria se prepara a partir del chivo y se cocina chile guajillo, ajo, chile morita, chile ancho y laurel, entre otros. El resultado es un platillo picoso pero a la vez suave que deleita a muchos.
Machaca de mantarraya
Si bien la machaca es común en todo el Norte de México, en BCS predomina la de este animal marino. Consiste en carne de mantarraya deshidratada y saborizada con hierbas aromáticas. Se le prepara con ajo, cebolla, laurel, chile serrano y aceitunas.
Camarones rellenos
Esta presentación de camarones es simplemente del otro mundo. Estos moluscos son rellenos de queso y envueltos en tocino, combinando lo mejor de mariscos, cerdo y res. Es algo que simplemente debes probar.
Pescado en distintas presentaciones
La comida típica de Baja California Sur se encuentra llena de pescados en distintas presentaciones. Hay pescado tatemado, ceviche, tacos de pescado, empapelado, a las brasas, etcétera. Tanto pescado, tan poco tiempo.
𝙨𝙖𝙯𝙤𝙣𝙈𝙚𝙭𝙞𝙘𝙖𝙣𝙤 